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1 beurre fermier
сущ.общ. крестьянское масло, фермерское сливочное масло -
2 fermier
1. m (f - fermière)1) фермер [фермерша], арендатор [арендаторша]garçon fermier — работник на ферме2) юр. арендатор, съёмщик3)2. adj ( fém - fermière)фермерский, с фермыsatin fermière — набивной сатин -
3 fermier
-ÈRE m, f1. (exploitant) фе́рмер, -ша 2. (locataire) аренда́тор, -ша ■ hist.:fermier général — откупщи́к
■ adj. сде́ланный на фе́рме; дереве́нский;du beurre fermier — ма́сло, сби́тое на фе́рме; дереве́нское ма́сло
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4 œil
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5 engraisser
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См. также в других словарях:
fermier — fermier, ière [ fɛrmje, jɛr ] n. • 1207; de 2. ferme 1 ♦ Anciennt ou dr. Personne qui tient à ferme un droit. Appos. Société fermière des jeux. ♢ FERMIER GÉNÉRAL : financier qui, sous l Ancien Régime, prenait à ferme le recouvrement des impôts. 2 … Encyclopédie Universelle
beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux … Encyclopédie Universelle
beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
beurre-frais — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Pour les articles homophones, voir Beur et Beure … Wikipédia en Français
Fromager fermier — Artisan fromager Pour les articles homonymes, voir Fromager (homonymie). L artisan fromager est généralement connu comme étant celui qui, soit fabrique le fromage, soit celui qui le commercialise. Mais c’est bien souvent le cas celui qui combine… … Wikipédia en Français
Beurrier — Beurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Pour les articles homophones, voir Beur et Beure … Wikipédia en Français
fermière — ● fermier, fermière nom Personne qui loue la terre qu elle cultive. Chef d exploitation agricole, locataire ou non des terres qu il cultive ; agriculteur. Preneur d un bail à ferme. Titulaire d un contrat d affermage. ● fermier, fermière… … Encyclopédie Universelle
laiterie — [ lɛtri ] n. f. • 1315; de lait 1 ♦ Dans une ferme, Lieu où l on conserve le lait avant qu il soit vendu ou transformé sur place en beurre ou en fromage. 2 ♦ Usine où l on traite le lait (écrémage, homogénéisation; concentration, dessiccation,… … Encyclopédie Universelle
margarine — [ margarin ] n. f. • 1813; d apr. (acide) margarique, du gr. margaron « perle », à cause de la couleur de cet acide 1 ♦ Vieilli Graisse alimentaire, mélange de corps gras d origine végétale et animale (palmitine, stéarine, suif). 2 ♦ Mod.… … Encyclopédie Universelle
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
